Este trabajo estudia la organización de distintos tipos de marcas agroalimentarias —privadas y geográficas. Para ello, se ha analizado en profundidad un grupo de casos del sector de carne fresca que representan la variedad existente en el mercado. Las principales conclusiones que hemos extraído son, por un lado, que la coexistencia de varios indicadores de calidad en un mismo producto no son redundantes sino complementarios entre sí debido a la especialización de cada uno en garantizar distintos atributos del producto. Por otro lado, la fórmula organizativa varía con el tipo de marca. Así, las geográficas se acercan más al mercado debido a que éste ofrece incentivos más intensos, mientras que las marcas privadas se aproximan a una jerarquía para así aprovechar su superioridad en la resolución de un problema particular de coordinación (atributos de diseño).

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