El martes 14 de julio, en el Establecimiento "San Carlos" de Bahía Blanca, se realizó la jornada a campo "Terrazas en Vivo", donde productores y técnicos pudieron ver en funcionamiento las obras de retención hídrica diseñadas en el marco del proyecto financiado por el IPCVA junto al INTA y la Universidad Nacional del Sur (UNS).

El proyecto de drones y terrazas de retención hídrica que el IPCVA impulsa junto al INTA y el Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur (UNS) llegó a una nueva instancia: después de diseñar y construir las obras en un campo piloto del sudoeste bonaerense, ahora las mostró funcionando. Bajo el título "Terrazas en Vivo. Tecnología para retener el agua para una producción más eficiente", la jornada permitió que el productor vea a campo y en condiciones reales, cómo una gestión adecuada del agua reduce la erosión, mejora la infiltración y aumenta la producción de forraje y carne.

Ver la tecnología funcionando, en el propio ambiente productivo

La propuesta fue demostrativa y práctica: sobre el modelo productivo del Establecimiento "San Carlos", los asistentes recorrieron el diseño de las terrazas en el terreno y vieron cómo operan una vez instaladas. El temario incluyó la presentación del modelo productivo del establecimiento, el diseño de terrazas en campo, cómo reducir la erosión y potenciar la producción, un sistema de recría sobre pasturas perennes y las aplicaciones de drones en ganadería.

La idea de estas muestras fue que el productor, pueda comprobar en condiciones reales una solución replicable en su campo: obras de bajo costo, ejecutables con maquinaria rural estándar y que retienen el agua de lluvia en el propio lote en lugar de perderla por escurrimiento. En una región donde el agua fue el recurso más crítico, retener cada milímetro se traduce de forma directa en más pasto disponible, más kilos y animales con mejor condición corporal.

Por qué importa para la región y para la cadena

El sudoeste bonaerense fue una zona semiárida expuesta tanto a sequías prolongadas como a lluvias extremas, una vulnerabilidad que quedó a la vista con los eventos hídricos recientes en la región de Bahía Blanca. Frente a ese escenario, el proyecto propuso pasar de una ganadería reactiva a una anticipatoria: diagnosticar con precisión el movimiento del agua en el lote —apoyándose en drones con sensores multiespectrales e índices de vegetación (NDVI)— y diseñar obras que amortigüen tanto la falta como el exceso de agua.

Ese enfoque tiene, además, un argumento de cadena: demostró ante los mercados que la carne argentina se produce bajo esquemas adaptativos y ambientalmente responsables, capaces de mitigar los riesgos de la variabilidad climática. Y tiene un correlato de gestión concreto: con información de NDVI, el productor pudo ajustar las cargas animales según el pasto realmente disponible en cada ambiente del campo, profesionalizando decisiones que antes se tomaban a ojo.

Un trabajo en conjunto

La jornada estuvo organizada por el INTA Bahía Blanca y el Departamento de Agronomía de la UNS, y contó con el auspicio del Municipio de Bahía Blanca, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, el IPCVA, AAPRESID Regional Bahía Blanca "Ricardo Ochoa", la Asociación de Ganaderos y Agricultores de Bahía Blanca y la Sociedad Rural Argentina. Ese trabajo conjunto entre productores, profesionales, estudiantes de Agronomía y organismos locales fue lo que permitió llevar los resultados del área piloto al resto de la región y orientar futuras recomendaciones de manejo.

Con esta jornada, el IPCVA acompañó una instancia más de un proyecto que acerca tecnología de gestión al productor de a pie, con foco en la competitividad y la sustentabilidad de la ganadería en zonas de mayor exigencia ambiental.

Disertantes: Dr. Carlos Torres Carbonell (INTA–UNS), Mg. María Andrea Lauric (INTA), Ing. Federico Labarthe (INTA), Mariana Bouza y Matías Duval (Agronomía UNS) e Ing. Juan Pablo Nadalini (Establecimiento San Carlos).

Informes y consultas:
IPCVA – Departamento de Promoción Interna
Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti – a.bifaretti@ipcva.com.ar
Ing. Agr. Tomás Mutti – t.mutti@ipcva.com.ar