El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llevó adelante un nuevo Punto de Encuentro para jóvenes, bajo el lema “Carne Argentina: de la Inteligencia Artificial a la Inteligencia Natural”. La actividad se realizó el 14 de octubre en la Escuela de Educación Técnico Profesional (EETP) N.º 327 “Víctor A. Bigand”, ubicada sobre la Ruta Nacional N.º 178, kilómetro 91, en la zona rural de Bigand, provincia de Santa Fe.
El encuentro reunió a más de 550 estudiantes, jóvenes productores, docentes y referentes del sector agropecuario, quienes participaron de una propuesta orientada a acercar las nuevas tecnologías, compartir conocimientos y despertar el interés de las nuevas generaciones por la ganadería argentina.
A lo largo de la jornada se desarrollaron charlas técnicas, presentaciones y testimonios que abordaron los desafíos y oportunidades de la cadena de ganados y carnes, con especial énfasis en la innovación, la formación y el protagonismo de los jóvenes.
Una apuesta al futuro de la ganadería
La presidenta de Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari, destacó la importancia de generar estos espacios de intercambio y aprendizaje.
“Con mucha alegría, hemos transitado este lugar de encuentro, de formación, de capacitación, de diversión, pero sobre todo pensando en que estos chicos que hoy han participado se vuelvan motivados para trabajar en la ganadería argentina”, expresó.
En la misma línea, Ulises Forte consejero del IPCVA por FAA resaltó el compromiso de las instituciones en la organización del evento.
“Seguimos apostando a la juventud. Sabemos que el momento de ellos es hoy y estoy convencido de eso”, afirmó.
Asimismo, puso en valor el trabajo conjunto de la escuela, los docentes, los alumnos, la filial de Federación Agraria y los jóvenes que participaron de la organización.
“Cuando el Instituto sale a jugar, las cosas salen bien, pero cuando la gente local se compromete, salen mucho mejor”, sostuvo, al destacar la importancia de la participación de la comunidad para el éxito de estas iniciativas.
La educación agrotécnica como protagonista
El director de la EETP N.º 327 “Víctor A. Bigand”, Mauro Brassi, celebró la convocatoria y destacó el valor educativo de la propuesta.
“Fue una jornada muy linda para la escuela, donde muchos alumnos de escuelas agrotécnicas pudieron participar de una actividad muy novedosa, pensada para los jóvenes, con charlas dinámicas y muy acordes a su edad y a sus intereses vinculados con el sector ganadero”, señaló.
Además, valoró la posibilidad de complementar los contenidos técnicos con experiencias vinculadas a la producción y el consumo de carne vacuna argentina.
“La verdad es que tuvimos una gastronomía espectacular, muy coherente con la temática de la jornada del IPCVA”, remarcó el docente.
Historias que inspiran a las nuevas generaciones
Uno de los testimonios destacados fue el de Gina Bentivoglio, joven productora ganadera, estudiante de Ingeniería Agrónoma e influencer agropecuaria, quien compartió su experiencia en el campo y el papel de las redes sociales para acercar la realidad de la producción a nuevos públicos.
Bentivoglio, oriunda de Alcorta y perteneciente a una familia con tres generaciones vinculadas a la actividad agropecuaria, destacó la importancia de comunicar lo que sucede puertas adentro de los establecimientos rurales.
“Tener la oportunidad y el privilegio de poder comunicar a través de las redes sociales y llegar a más personas, para mostrarles cómo es un poquito el campo del lado de adentro, es un honor para mí”, expresó.
La joven también hizo hincapié en el protagonismo de las mujeres en el sector y en la necesidad de derribar prejuicios y combatir la desinformación sobre la producción de carne.
“Estos encuentros son importantísimos para visibilizar lo que realmente sucede en el campo y en la producción cárnica”, sostuvo.
En ese sentido, invitó a conocer el trabajo que existe detrás de cada alimento que llega a la mesa de los argentinos.
“Que vean todo el trasfondo, todo el trabajo que hay detrás de eso, para que ustedes se puedan comer un rico asado”, agregó.
Tecnología, conocimiento y carne argentina
Por su parte, Matías Martiarena, consejero del IPCVA en representación de Federación Agraria Argentina, destacó la gran convocatoria de los estudiantes de Bigand y de localidades cercanas, así como la posibilidad de acercar herramientas y conocimientos a quienes representan el futuro de la actividad.
“Para nosotros es muy grato poder seguir trayendo estas nuevas tecnologías a la juventud”, afirmó.
También subrayó el valor de realizar la actividad en una escuela agrotécnica, donde los estudiantes tienen la posibilidad de vincular los contenidos educativos con experiencias concretas del sector productivo.
“Estos chicos tienen mucho por aprender. Así que, después de las charlas técnicas, también estamos degustando la mejor carne del mundo, que sin duda es la carne argentina”, destacó.
Un espacio que sigue creciendo
Los Puntos de Encuentro del IPCVA continúan consolidándose como espacios de formación, intercambio y participación para las nuevas generaciones vinculadas al sector agropecuario.
A través de charlas, experiencias y testimonios, estas jornadas buscan acercar a los jóvenes a la producción ganadera, promover la incorporación de nuevas tecnologías y fortalecer el conocimiento sobre la calidad y el valor nutricional de la carne vacuna argentina.