Más de 200 jóvenes participaron el pasado 2 de julio del Sunset Ganadero organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el Centro Juvenil de la Cooperativa Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco. La propuesta, desarrollada conjuntamente con las juventudes de Coninagro, combinó capacitación, experiencias inspiradoras y espacios de encuentro para acercar a las nuevas generaciones a una de las actividades más representativas del país.
La jornada comenzó con un encuentro institucional que reunió a autoridades nacionales, provinciales y referentes del sector. Allí, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó el valor del intercambio con los jóvenes al señalar que el almuerzo previo con funcionarios permitió "alentarlos, motivarlos, pero también escucharlos", en un espacio que calificó como muy productivo.
En la misma línea, el secretario de Agricultura de la Nación, Sergio Iraeta, sostuvo que este tipo de iniciativas son fundamentales para que "la carne vuelva a tener el lugar que tiene que tener en la cultura argentina". Además, aseguró que el desafío es volver a posicionar a la carne vacuna tanto en el mercado interno como en el exterior, fortaleciendo el consumo y ampliando las exportaciones. "Para mí es un honor esta invitación y un placer estar en Chaco intentando fomentar y valorizar la carne argentina", agregó.
También el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, puso el foco en el protagonismo de las nuevas generaciones. "Me da mucho orgullo que los jóvenes tomen estas iniciativas para promocionar algo tan noble como la carne argentina", además de convocar a los presentes a seguir fortaleciendo el trabajo del IPCVA para abrir nuevos mercados y continuar posicionando la carne argentina.
Durante la jornada se desarrolló un ciclo de charlas breves, con un formato dinámico inspirado en las conferencias TED, que abordó distintos aspectos de la producción y el consumo de carne vacuna. Entre las exposiciones se destacaron "Un ternero por año", a cargo de la médica veterinaria Mariana Vilar; "Nos engordamos con El Niño, nutrición animal y lo que el clima nos depara", con Juan Masedo y Dante Frank; "Fuertes como un toro, nutrición y deporte", con la nutricionista Marlene Hryczyński y el ex campeón mundial de boxeo Carlos Gabriel Zalazar; "De tal palo tal astilla", con Gabriel y Virginia Braunschweig; "Valor agregado y ventas en la cadena de ganados y carnes", con Gabriel Vega y Dante Ortiz; y "Mi historia de vida", a cargo de Sabel Banegas.
Al hacer un balance del encuentro, Breitschmitt aseguró que fue "un Sunset espectacular", con charlas ágiles y pensadas para despertar el interés de los participantes e introducirlos en distintas temáticas vinculadas con la cadena ganadera. "Fue una jornada excelente", resumió.
Como no podía ser de otra forma, el evento concluyó con un gran show de fuegos y asado y música en vivo, en un clima de camaradería que reforzó uno de los principales objetivos del programa: construir comunidad entre los jóvenes que forman parte de la cadena de ganados y carnes.
Los Sunsets Ganaderos son una iniciativa del IPCVA destinada a difundir las propiedades nutricionales de la carne vacuna argentina y visibilizar el trabajo de toda la cadena productiva. Además de abordar temas como producción, sustentabilidad, tecnología, agregado de valor, empleo y gastronomía, estos encuentros buscan fortalecer el arraigo, generar sentido de pertenencia y acercar la actividad a quienes no tienen un vínculo directo con el sector.
Además de los organizadores, participaron del encuentro el ministro de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible del Chaco, Oscar Dudik; el diputado nacional Gerardo Cipolini; el intendente de Presidencia Roque Sáenz Peña, Bruno Cipolini; el presidente de la Unión de Cooperativas Agrícolas Algodoneras (UCAL), Juan Hutak; la gerente general de UCAL, Claudia Verón; el presidente de la Cooperativa Agropecuaria Sáenz Peña Ltda., José Vega; y el presidente de la Cooperativa Agropecuaria Pampa del Indio Ltda., Alejandro Verlik.