El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) organizó un nuevo Sunset Ganadero para jóvenes el 7 de octubre en el marco de la 81.ª Exposición Rural de 25 de Mayo.

Pese a la lluvia incesante que se prolongó durante toda la jornada, más de 150 participantes se acercaron al predio para formar parte del evento, que se desarrolló bajo el lema “Carne argentina: valor que inspira”.

La propuesta integró charlas, experiencias y testimonios sobre la producción ganadera, los avances tecnológicos y el valor cultural de la carne vacuna. El cierre, como no podía ser de otra manera, incluyó un espacio de camaradería con música en vivo y un espectacular show de fuegos, en el que se prepararon ojo de bife, picaña y costillares a la llama.

Horacio Salaverri, consejero del IPCVA, destacó la participación de las nuevas generaciones: “La juventud se ha acercado para ver qué se hace a través del IPCVA, cuál es la realidad del consumo de carne argentina y cuál es la situación del consumo de nuestra carne en el mundo”.

Además, agregó: “Lo que queremos demostrar con esto es que el productor, cuando comercialice su animal, sepa que no solo comercializa un animal, sino que comercializa carne. Y el mundo está ávido de proteína animal. La carne argentina es un valor agregado, es una insignia argentina que nosotros debemos cuidar y colocar en el mundo. Ese es el trabajo del IPCVA y en eso estamos abocados”.

Por su parte, Darío Sabini, presidente de la Sociedad Rural de 25 de Mayo y anfitrión del Sunset Ganadero, celebró la convocatoria y destacó especialmente la presencia de jóvenes.

“Contamos con una importante participación de público y también de jóvenes, algo que para nosotros es todavía más significativo. Nos interesan muchísimo este tipo de charlas porque estamos en una zona donde nuestros suelos tienen una marcada aptitud ganadera. Por eso, es muy valioso tener la oportunidad de conocer y aprender un poco más. Le damos una cálida bienvenida al Instituto a nuestra casa”, expresó.

Los Sunsets Ganaderos del IPCVA se consolidan cada vez más como espacios de encuentro para las nuevas generaciones, promoviendo el conocimiento sobre la producción ganadera, la incorporación de nuevas tecnologías y la importancia de una alimentación equilibrada. A través de experiencias y testimonios, estas iniciativas buscan acercar a los jóvenes a la actividad y contribuir al desarrollo de la cadena de ganados y carnes.