En el marco de la 83° Expo Angus de Otoño Indoor, la Asociación Argentina de Angus y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina anunciaron la firma de un acuerdo que reafirma el compromiso de ambas instituciones en el mejoramiento de la cadena de la carne vacuna. 

La iniciativa apunta a identificar reproductores Angus capaces de producir la misma cantidad de carne utilizando menos alimento, una característica de enorme impacto económico y estratégico para la competitividad futura de la cadena de ganados y carnes.

El proyecto se desarrollará a través de las “Pruebas Nacionales Angus de Eficiencia de Conversión”, que utilizan corrales metabólicos y comederos inteligentes para medir el consumo individual de alimento y calcular el denominado RFI (Residual Feed Intake o Consumo Residual Individual), uno de los principales indicadores internacionales de eficiencia alimenticia.

A partir de estas mediciones y mediante evaluación genómica, el programa permitirá ampliar significativamente la base de información genética disponible para seleccionar animales más eficientes, sustentables y competitivos.

“La eficiencia alimenticia es una de las variables económicas más importantes de toda la producción ganadera. Mejorar esta característica permite producir más eficientemente, optimizando recursos y fortaleciendo la competitividad de la carne vacuna argentina”, comentaron Javier Martinez del Valle, Director Ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus, Agustín Curuchet, Responsable del Area de Genética de la Asociación y Adrian Bifaretti Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.

Cabe aclarar que actualmente, la Asociación Argentina de Angus ya realizó diferentes pruebas nacionales de eficiencia de conversión, con participación de 36 cabañas y más de 800 animales medidos directamente. Gracias a la evaluación genómica, esa información ya permitió evaluar más de 40.500 animales Angus en Argentina. En este sentido, el apoyo del IPCVA al proyecto permitirá dar continuidad al mismo y mayor alcance en los resultados obtenidos. 

Además de los beneficios productivos y económicos, distintos trabajos científicos internacionales indican que la selección genética de animales más eficientes podría contribuir a reducir el consumo de alimento, las emisiones de metano y la generación de efluentes, fortaleciendo así la sostenibilidad de los sistemas ganaderos.

El proyecto se enmarca en la trayectoria histórica del IPCVA de apoyo a investigaciones vinculadas a genética, calidad de carne, bienestar animal, competitividad y sustentabilidad, desarrolladas junto a universidades, INTA, CONICET y asociaciones de criadores de distintas razas bovinas.

Informes: 

Departamento de Promoción Interna

Adrián Bifaretti a.bifaretti@ipcva.com.ar

Tomas Mutti t.mutti@ipcva.com.ar