Fue para promover la carne argentina ante importadores, restaurantes, chefs y autoridades locales, fortaleciendo su posicionamiento premium en un mercado incipiente pero con claras oportunidades de crecimiento.

El Ing. Agr. Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, expuso en la Embajada Argentina en Colombia, en el evento gastronómico Sabor Bogotá, y ante la Alcaldía de Cartagena de Indias, destacando los atributos diferenciales de nuestra carne: calidad sensorial, terneza, producción natural, bienestar animal y sostenibilidad.

Las presentaciones incluyeron comparaciones culturales —como el paralelismo entre el café colombiano y la carne argentina— y datos técnicos de alto interés comercial: alta participación del pasto en la dieta, huella hídrica menor a la media internacional y nulo riesgo de deforestación en la mayor parte del territorio productivo argentino.

El Embajador argentino en Colombia Mario Raúl Verón Guerra acompañó las actividades, subrayando el estatus sanitario, las cualidades nutricionales y las ventajas de un sistema productivo extensivo basado en pasturas.

Además, se realizaron demostraciones de cocina a cargo del chef argentino Cristian Kollrich, radicado en Colombia, quien enseñó técnicas de asado y presentó cortes argentinos poco conocidos en el mercado local.

Aunque Colombia importa aún volúmenes reducidos, la presencia creciente de carne argentina en restaurantes gourmet, parrillas premium y hoteles muestra un consumidor receptivo y un empresariado interesado en ampliar negocios con Argentina.

Estas acciones de promoción internacional del IPCVA buscan abrir nuevas oportunidades comerciales para productores ganaderos y frigoríficos argentinos, consolidando la identidad de origen y mostrando por qué la carne argentina puede convertirse en un producto distintivo en la mesa colombiana.

Si bien el mercado colombiano es todavía incipiente en términos de volumen, el IPCVA trabaja con una visión de largo plazo orientada al posicionamiento premium, la construcción de marca país y la generación de nichos de alto valor agregado. Este tipo de acciones tempranas permite afianzar presencia, ampliar relaciones institucionales y abrir puertas para futuros negocios que contribuyan al desarrollo exportador de la cadena de ganados y carnes de Argentina.