La iniciativa permitirá estimar la oferta de forraje en diferentes regiones brindando información objetiva para mejorar la planificación ganadera, anticipar escenarios climáticos y fortalecer la toma de decisiones de productores ganaderos e instituciones del sector. 

A seis meses de su inicio, el proyecto financiado por el IPCVA para estimar cuánto pasto produce cada zona del país completó la primera etapa de trabajo: incorporó 870 nuevos datos de productividad forrajera y avanzó en el sistema que permitirá generar mapas de oferta de forraje partido por partido.

La ganadería argentina se sostiene sobre un recurso que, paradójicamente, todavía se conoce con poca precisión: el pasto. Cuánto forraje produce cada zona por año, cómo varía entre regiones y entre años secos y húmedos, es información que hoy falta en buena parte del país y que condiciona la planificación, agrega riesgo y limita la productividad. Con ese diagnóstico como punto de partida, el proyecto "La oferta forrajera de la Argentina", aprobado en la X Compulsa Técnica del IPCVA, presenta los avances de su primer semestre de ejecución.

El trabajo está a cargo de un equipo multidisciplinario de investigadores del Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur (UNS), el INTA, la Facultad de Agronomía de la UBA y el Conicet, bajo la dirección del Dr. Mariano Oyarzabal.

Una base de datos nacional y amplia

El primer objetivo del proyecto era construir la base de datos de productividad forrajera más completa del país. En estos meses, el equipo revisó cerca de 2.000 resúmenes de la Revista Argentina de Producción Animal, además de los volúmenes completos de esa publicación y de las redes de ensayos de forrajeras del INTA (avances en alfalfa, raigrás y festuca alta) y de la Cámara de semilleristas.

Como resultado, se identificaron y sumaron 870 nuevos registros de productividad forrajera anual, que ampliaron en un 14% la base de datos de referencia disponible. Estos datos indican, además, un dato revelador para la cadena: el 70% de la información se concentra en Buenos Aires, Santa Fe y La Pampa. Es decir que las zonas de mayor expansión ganadera —el norte y las regiones extrapampeanas— son, justamente, las que menos información propia tienen. Cubrir ese vacío es una de las razones que dan sentido al proyecto.

¿Cuánto pasto hay y dónde?

En paralelo, el proyecto avanzó en el segundo objetivo: determinar qué superficie ocupan los distintos recursos forrajeros y dónde. Para eso, el equipo calculó la cobertura de vegetación natural y de cultivos en todo el territorio nacional a partir de mapas satelitales actualizados (MapBiomas,2024) e integró los datos de superficie ganadera del último Censo Nacional Agropecuario, procesados hasta el nivel de cada partido o departamento.

Toda esa información se está incorporando a un Sistema de Información Geográfica que permitirá combinar la productividad de cada recurso con la superficie que ocupa. El producto final serán estimaciones y mapas de oferta forrajera a escala de partido, que traduzcan años de investigación dispersa en una herramienta concreta y consultable.

¿Por qué le sirve al productor y al sector cárnico?

Para el productor, contar con una referencia objetiva de cuánto forraje puede producir su zona —y cuánto varía año a año— es la base para ajustar la carga animal, decidir cuándo conviene hacer reservas o invertir en pasturas y anticiparse a los años difíciles en lugar de reaccionar tarde. Es empezar a trabajar y a planificar con datos.

Por otro lado, disponer de un diagnóstico forrajero nacional, construido con un mismo criterio técnico para todo el país, permite evaluar con mayor objetividad el impacto de sequías, inundaciones o incendios, y orientar mejor las decisiones y las políticas del sector. La información, además, será de acceso público y gratuito.

Con estos avances, el proyecto confirma que va camino a dotar a la ganadería argentina de una fotografía actualizada, detallada y de alcance nacional de la base forrajera.

Informes:                       

Departamento de Promoción Interna

Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti  a.bifaretti@ipcva.com.ar 

Ing. Agr. Tomas Mutti t.mutti@ipcva.com.ar