La Sial Shanghái dejó en claro que China sigue siendo el gran motor del negocio de la carne vacuna a nivel mundial. 

Fueron tres días de negocios con el nuevo sistema de cuotas implementado por el gobierno chino que no afectó el mercado. 

Algunos valores negociados

-Peceto: U$S 7.600 costo y flete

-Bola: U$S 7.000 costo y flete

-Cuadrada: U$S 7.600 costo y flete

-Nalga: U$S 7.600 costo y flete

-Shin shank (garrón, brazuelo y tortuguita): U$S 8.000 costo y flete

-Delantero robado 90 VL: U$S 6.000 costo y flete

-Asado con hueso: U$S 5.000 costo y flete

-6 cortes: U$S 6.700 costo y flete

-22 cortes: U$S 6.900 costo y flete

-Pecho 6 cortes grain feed: U$S 7.300 costo y flete

(Todos los valores corresponden a carne congelada)

Algunas conclusiones

-China sigue siendo el gran motor del mercado mundial de carne vacuna.

-La asignación de cuotas por parte del gobierno chino no afectó el negocio de los exportadores argentinos. 

-La feria demostró en cuanto a sus visitantes una profesionalización creciente de los importadores chinos. 

-Los precios se mantuvieron estables, en valores similares a los del inicio de 2026, pero si se los compara en forma interanual, se registra un incremento de entre un 15% y un 20% en relación a los precios negociados en la Sial de 2025.

-Dado que Brasil y Australia, que junto con Argentina son los principales proveedores internacionales de carne vacuna al mercado chino, están mucho más avanzados en el cumplimiento de la cuota, se espera que en el último trimestre los precios puedan mejorar para la carne vacuna argentina, que va a seguir teniendo disponibilidad de envíos.

Interacción público privada

Demostrando la virtuosa interacción público privada, importantes funcionarios nacionales participaron en el Pabellón Argentine Beef, como Agustín Tejeda Rodríguez, subsecretario de Mercados Agropecuarios; Santiago Bonifacio, director nacional de Cooperación y Articulación Internacional, y María Beatriz Giraudo, presidenta del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). 

También se recibió la visita del embajador de la Argentina en China, Marcelo Gabriel Suárez Salvia, el cónsul General en Shanghái, Luciano Tanto Clément, y el gobernador de la provincia de Catamarca, Raúl Jalil.

La delegación argentina fue acompañada por Andrea Sarnari, presidente de Federación Agraria Argentina, y Fernando Storni, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot.

Pabellón Argentine Beef

El IPCVA desarrolló un gran Pabellón Argentine Beef de 1.150 metros cuadrados con espacios individuales para las empresas y un gran restaurante para degustación de carne argentina.

Las empresas que acompañaron al IPCVA en la Sial China 2026 son las siguientes:

Arrebeef, Azul Natural Beef, Carne Hereford/Abuelo Julio, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Conallison, Ecocarnes, Frigolar, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, Italmen Menudencias, La Anónima, Logros, Marfrig (Quickfood), Offal Exp, Panoa Ganadera SRL, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Tomasello.

La Sial Shanghái

Considerada una de las ferias más importantes del mundo, la Sial Shanghái se lleva a cabo en el Shanghai New International Expo Center sobre una superficie expositiva de 200.000 m². 

En esta edición participaron más de 5.000 expositores internacionales de 75 países y regiones.