El IPCVA participó en Buenos Aires del taller regional de la Comisión Europea que reunió a autoridades y representantes de la cadena del MERCOSUR y Chile para analizar sanidad animal, trazabilidad y uso de antimicrobianos, aspectos directamente vinculados con el acceso al mercado europeo.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó los días 8 y 9 de septiembre de las actividades destinadas a autoridades y representantes del sector privado. El encuentro formó parte de la iniciativa Better Training for Safer Food (BTSF) de la Comisión Europea, cuyo objetivo incluye fortalecer los sistemas sanitarios y las relaciones comerciales entre la Unión Europea y terceros países.

La apertura estuvo a cargo de la presidenta del SENASA, Beatriz Giraudo; del Embajador y Jefe de la Delegación de la Unión Europea en Argentina, Erik Hoeg; y del Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta. Las jornadas reunieron a los servicios sanitarios de la región con expertos de la Comisión Europea y abordaron los requisitos sanitarios y de certificación necesarios para acceder al mercado europeo.

Entre los principales temas se analizaron la prevención, detección y notificación de enfermedades y las medidas que se implementan ante la aparición de brotes, con casos vinculados con fiebre aftosa, influenza aviar de alta patogenicidad y peste porcina africana. También se abordó la trazabilidad animal, destacando la importancia de los sistemas de identificación individual y de los registros a lo largo de la vida de los animales, incluyendo sus movimientos. 

Otro eje central fue el uso de antimicrobianos y las limitaciones establecidas por la Unión Europea para el acceso a su mercado. En los animales cuya carne se destina a ese destino no pueden utilizarse antimicrobianos como promotores de crecimiento ni aquellos reservados para determinados tratamientos en medicina humana. También se analizaron la prescripción veterinaria y la trazabilidad de los tratamientos. Argentina presentó ante la Unión Europea las garantías correspondientes y quedó habilitada para la comercialización de carne vacuna.

En este sentido, el país viene avanzando con herramientas destinadas a fortalecer las garantías sanitarias y la disponibilidad de información. La Resolución 445/2024 del SENASA prohibió el uso de antimicrobianos reservados para medicina humana y restringió su utilización como promotores de crecimiento. A ello se suman la receta veterinaria electrónica y SIGTRAZAVET, que permiten avanzar en el seguimiento y registro de los tratamientos realizados en los establecimientos productivos.

El IPCVA participa de estos ámbitos para conocer de primera mano la evolución de los requisitos de los mercados y trabajar junto con productores, industria frigorífica y organismos públicos en la mejora de las condiciones de acceso sanitario y comercial, contribuyendo a la apertura y al sostenimiento de mercados internacionales para la carne argentina.

El IPCVA presente en tres provincias

Mercados ganaderos y realidad productiva: el IPCVA participó de la 81.ª Expo Rural de Formosa

El IPCVA fue invitado a participar y estuvo presente en la 81.ª Expo Rural de Formosa. El instituto dio una charla sobre mercados ganaderos en la sede de la Sociedad Rural de Formosa, a cargo del Ing. Agr. Tomas Mutti, miembro del  Departamento de Promoción Interna del IPCVA. 

La exposición buscó informar sobre el estado de situación del mercado ganadero local e internacional y sobre qué oportunidades y desafíos concretos se presentan para el sector ganadero argentino, información que es la base con la que cada productor define sus manejos y su estrategia de venta. 

La actividad contó con la participación del Ministro de la Producción y Ambiente de la provincia, Lucas Rodríguez, el Subsecretario de Producción Sustentable Nazareno Manuel García Labarthe y el Presidente de la Sociedad Rural de Formosa Alfredo Maglietti. Estuvieron presentes también profesionales del INTA, FUNSASEF y participó una importante cantidad de productores de la provincia.

El IPCVA en la Sociedad Rural de El Zapallar en provincia de Chaco. 

Invitado por Chafor, el IPCVA participó de la jornada técnica “potenciando la producción ganadera del norte argentino” llevada adelante en la sociedad Rural de El Zapallar en la localidad de General San Martín.

Durante el evento, el Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del Instituto brindó la charla “Del Potrero al algoritmo: ¿Cómo la inteligencia artificial, las redes sociales y los consumidores están transformando la ganadería?

La reunión sirvió también para presentar resultados parciales de un proyecto financiado por el IPCVA en el norte argentino en el marco de la X Compulsa de proyectos. En este caso la disertación titulada ¿Por qué incorporar leguminosas forrajes en sistemas del norte argentino? estuvo a cargo del Ing. Agr. Dr. Alex Zilli del Instituto de Botánica del Nordeste, de la Universidad Nacional del Nordeste y el Conicet. 

Oportunidades del comercio internacional y la estrategia de marketing de la carne vacuna argentina. 

Este fue el eje de una presentación realizada por el IPCVA en el marco del “Santa Fe Business Forum” realizado en la ciudad de Rosario entre el 31 de agosto y 4 de septiembre. El IPCVA fue invitado a participar por el Gobierno de la provincia de Santa Fe en este evento que tuvo más de 7.000 instancias de vinculación entre empresas de la región, fondos de inversión y compradores internacionales.

La agenda del evento permitió concretar más de 5.200 entrevistas comerciales bilaterales en las rondas de negocios y más de 1.800 contactos en el Foro de Iversiones. 

La presentación del IPCVA fue realizada por el Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA quien resaltó que Argentina tiene oportunidades de liderar el ofrecimiento de carne libre de deforestación a la Unión Europea. En este sentido argumentó que el Instituto ha financiado un estudio científico desarrollado por la Red de Seguridad Alimentaria del Conicet en el que se demuestra que el 87 % del territorio argentino tiene riesgo nulo de deforestación. Más allá de esta oportunidad, se explicó que el Instituto impulsa el posicionamiento del Argentine Beef en el mundo focalizándose entre otras acciones en una estrategia de promoción en las principales ferias internacionales y con tres campañas de marketing vigentes en la Unión Europea, China y EEUU.