El estudio “Carne Argentina, Carne Sustentable”, impulsado por el IPCVA y realizado junto con la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, reúne el trabajo de 45 científicos argentinos y analiza aspectos centrales de nuestra producción: huella hídrica, huella de carbono, emisiones de gases, cuidado ambiental y sustentabilidad como atributo de calidad.

El trabajo se puede descargar haciendo CLICK ACÁ.

La versión en inglés está disponible con un CLICK ACÁ.