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Detalle del Corte
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Cortes sin Hueso
Cuarto trasero
Corazón de Cuadril
Code 2459
2093
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Descripción del corte
En base al cuadril sin tapa (ítem 2457), se extrae el músculo glúteo profundo quedando exclusivamente integrado este corte por el músculo glúteo medio y accesorio.
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