Brazuelo
Code 2311 2360
Descripción del corte
Corte ubicado en la región
braquial y antebraquial.
Limita hacia atrás con la
carnaza de paleta,
internamente con el pecho
y hacia delante y arriba con
el cogote.
Composición Osea:
HÚMERO, RADIO, ULNA Y HUESOS PROXIMALES DEL CARPO.
HÚMERO, RADIO, ULNA Y HUESOS PROXIMALES DEL CARPO.
Componente Muscular:
EXTENSOR CARPO-RADIAL, EXTENSOR DIGITAL COMÚN, EXTENSOR DIGITAL LATERAL, EXTENSOR OBLÍCUO DEL CARPO, FLEXOR CARPO-RADIAL, FLEXOR CARPOCUBITAL, CUBITAL LATERAL, FLEXOR DIGITAL SUPERFICIAL, FLEXOR DIGITAL PROFUNDO, BÍCEPS BRAQUIAL Y BRAQUIAL.
EXTENSOR CARPO-RADIAL, EXTENSOR DIGITAL COMÚN, EXTENSOR DIGITAL LATERAL, EXTENSOR OBLÍCUO DEL CARPO, FLEXOR CARPO-RADIAL, FLEXOR CARPOCUBITAL, CUBITAL LATERAL, FLEXOR DIGITAL SUPERFICIAL, FLEXOR DIGITAL PROFUNDO, BÍCEPS BRAQUIAL Y BRAQUIAL.
Preparación:
SE PROCEDE A SEPARARLO DE LA CARNAZA DE PALETA, PECHO Y COGOTE MEDIANTE UN CORTE TRANSVERSAL A TRAVÉS DE LA ARTICULACIÓN ESCÁPULO-HUMERAL. SE COMPLETA MEDIANTE CORTE A CUCHILLO EL PROCESO DE DESINSERCIÓN DE LOS MÚSCULOS, EXTRAYÉNDOLE LA BASE ÓSEA. FINALMENTE SE RECORTAN TENDONES Y EXCEDENTE DE TEJIDO CONJUNTIVO.
SE PROCEDE A SEPARARLO DE LA CARNAZA DE PALETA, PECHO Y COGOTE MEDIANTE UN CORTE TRANSVERSAL A TRAVÉS DE LA ARTICULACIÓN ESCÁPULO-HUMERAL. SE COMPLETA MEDIANTE CORTE A CUCHILLO EL PROCESO DE DESINSERCIÓN DE LOS MÚSCULOS, EXTRAYÉNDOLE LA BASE ÓSEA. FINALMENTE SE RECORTAN TENDONES Y EXCEDENTE DE TEJIDO CONJUNTIVO.
