Tapa de Cuadril (Picanha)
Code 2460 2091
Descripción del corte
Este corte es obtenido del cuadril
(ítem 2456). Se trata de un corte
proveniente de la región
de la grupa, cuyo componente
muscular lo constituye la porción
superior y anterior del músculo
bíceps femoral.
Como requisitos, los compradores
de este corte pueden especificar
su tenor de grasa de cobertura
o si el tejido conectivo deberá ser
removido.
