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| Newsletter Nro 466 - Agosto 2020 |
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2 de septiembre de 2020: se viene una nueva jornada a campo virtual del IPCVA en Salta
Se llevará a cabo bajo el slogan “Definimos nuestro norte, la exportación” en el establecimiento Desdelsur de Tartagal. Será con conexión gratuita pero cupos limitados. Para preinscribirse haga CLICK ACÁ. El próximo miércoles 2 de septiembre, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), acompañado por el INTA, llevará a cabo una nueva jornada a campo virtual en el Establecimiento Desdelsur de Tartagal, Provincia de Salta. La apertura del encuentro, que presentará disertaciones de destacados especialistas y dos “paradas” a campo, estará a cargo de José M. Minetti (Director del CR INTA Salta-Jujuy), José Macera (fundador y CEO del establecimiento), y Ulises Forte, Presidente del IPCVA. Algunas de las disertaciones serán las siguientes: -La empresa Desdelsur. José Macera. -Presentación del establecimiento. Med. Vet. Martin Macera, gerente de producción general. -Oportunidades para la carne argentina en el mundo. Dr. Francis Fluharty, asesor del establecimiento. -Mercado externo, presente y futuro. Gustavo Valsangiácomo, Consejero del IPCVA por UNICA. -Parada a campo Nro. 1: Ing. Agr. Gustavo Pozzi (gerente de ganadería), Med. Vet. Alana Benincasa (Jefa de Feedlot). -Problemas sanitarios en sistemas intensivos de engorde, “Avances en el NOA” (Dr. Cs. Vet. Juan F. Micheloud, EEA INTA Salta). -Claves para la eficiencia de conversión en el engorde a corral (PhD en Ciencia Animal Aníbal Pordomingo, Coordinador Proyecto Nacional de Producción Animal del INTA) -Fundamentos técnicos de la restricción en la alimentación (Dr. Francis Fluharty, asesor del establecimiento). -Parada a campo Nro. 2: Med. Vet. Ignacio León (jefe de reproducción, Med. Vet. Tomas Lewis, jefe de pasturas). -Impacto de la alimentación en la calidad de carne (Dr. Francis Fluharty, asesor del establecimiento). -Consumo de carnes en el NOA, crecimiento y autoabastecimiento (Franco Brunetti). Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la jornada se podrá seguir en vivo y en directo vía Zoom en forma libre y gratuita pero se requiere una preinscripción para reservar el cupo. La inscripción puede realizarse haciendo CLICK ACÁ. El programa completo de la jornada está disponible haciendo CLICK ACÁ. Organiza IPCVA Participa INTA CR Salta Jujuy |
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Ya llega la Expo Virtual de Río Cuarto
Se llevará a cabo entre el 27 y el 30 de agosto y se podrá seguir por internet.
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En la pandemia, la cadena de ganados y carnes debate el futuro que está a la vuelta de la esquina
Diez reflexiones sobre el Seminario Virtual Internacional del IPCVA “El desafío de la carne vacuna en el mundo post Covid-19”. Nota de análisis de Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA. 1- La peste porcina africana trastocó el comercio mundial de carnes en su conjunto. No se trata solo de un problema de la producción de cerdos y la menor disponibilidad de carne porcina en China. Es un problema que trasciende al gigante asiático y define el futuro del comercio internacional durante los próximos años. La enfermedad podrá contenerse pero no erradicarse. 2- Más allá del problema de la peste porcina africana y la incertidumbre del Covid-19, estructuralmente el comercio internacional retomará la enorme demanda de China. Es un fenómeno estructural que está asociado a los cambios de hábitos y las preferencias de este mercado, que además se ha vuelto el más importante del mundo para la mayoría de los principales exportadores de carne. 3- El Covid-19 resulta un problema por la crisis sanitaria y por sus enormes implicancias económicas. Es significativa la caída que ha tenido la comercialización de carne premium por parálisis del sector de Hoteles, Restaurantes y Catering (HORECA) sobre todo en Europa. En este caso, si bien tiene lugar una reorientación de los flujos de comercio hacia el consumo en hogares no se trata de un reemplazo total. En consecuencia, la industria cárnica enfrenta problemas de integración, logística y calificación de recursos humanos, impensados hasta la aparición del virus. Ello exigirá replantear en muchos casos las cadenas de suministro en función de nuevas condiciones del entorno, al menos hasta que la pandemia concluya. |
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Este año, dada la pandemia de coronavirus, la tradicional Exposición Rural de Río Cuarto (Córdoba) se desarrollará en forma virtual entre el 27 y el 30 de agosto y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) será sponsor de la muestra. 