19 de junio: Taller Virtual del IPCVA “Buenas prácticas en la industria alimenticia”

En el marco de la pandemia, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará este viernes un encuentro con infectólogos, referentes del SENASA, directivos de la industria frigorífica y especialistas internacionales en salud y alimentación.

Algunas de las disertaciones que se llevarán a cabo serán las siguientes:

-Apertura (Ulises Forte, Presidente del IPCVA).

-La perspectiva Epidemiológica (Dr. OmarSued. Médico infectólogo. Titular de la Sociedad Argentina de Infectología. Se desempeñó en la Fundación Huésped y como asesor regional experto en el tratamiento de HIV de la Organización Panamericana de la Salud.Integra el Comité de Expertos que asesora al Presidente de la Nación).

Temario: Situación actual de Covid. Epidemiologia, prevención y especificidades de la actividad en las plantas frigoríficas.

-La visión del SENASA (Med. Vet. Gustavo Adolfo SotoKruse. Ph Regulación Alimentaria Nacional e Internacional y en Seguridad alimentaria. Director de Inocuidady calidad de producto de origen animal del SENASA).

Temario: Análisis de Situación de la Pandemia Covid-19. Lineamientos del organismo respecto a acciones. Conformación de criterios a los Servicio de Inspección Oficial. Requisitos frente a países de exportación.

-Gestión integral del riesgo en la cadena agroalimentaria (Fernando Sampedro. Instructor & International Consultant | Food Safety & Risk Analysis | Risk Communication &Leader ship. Docente en la Universidad de Minnesota).

Temario: Covid-19 vs. inocuidad de alimentos. Metodología en análisis de riesgos. Análisis de riesgo y medidas mitigación en salud ocupacional

-Cierre. La visión de la industria. (Sebastián Bendayán. Coordinador de la Comisión de Promoción Interna del IPCVA en representación de la industria frigorífica).

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la asistencia será libre y gratuita vía streaming pero con cupos limitados, por lo que se solicita realizar una preinscripción en el siguiente link: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_4JVWdqjpRWamRX4nFe5h-Q

2 de julio: primera jornada ganadera
virtual del IPCVA

Se realizará en el Establecimiento “San Miguel” de Rodeo Viejo, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, bajo el slogan “Optimizando el negocio del ciclo completo en el suroeste cordobés”.

Después de un masivo primer seminario virtual, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pone en marcha el ciclo de jornadas a campo online en el marco de la pandemia/cuarentena.

Este primer evento digital analizará el planteo productivo del Establecimiento “San Miguel” (Héctor Bruno e Hijos) de Rodeo Viejo, Río Cuarto, mediante disertaciones de destacados especialistas que interactuarán con los asistentes vía internet.

Algunas de las presentaciones que se llevarán a cabo serán las siguientes:

-Panel de Apertura: Ulises Forte (Presidente del IPCVA), propietario del establecimiento, autoridades del INTA y autoridades de la Sociedad Rural de Río Cuarto.

-Presentación de “San Miguel” (Héctor Bruno y Mariela Bruno)

-Manejo de pasto llorón (Ing. Agr. Carlos Torres Carbonell, AER INTA Bahia Blanca).

-Parada de cría sobre pasto llorón.

-Verdeos invernales con énfasis en la recría a pasto (Ing. Agr. Daniel Méndez, EEA INTA Gral. Villegas).

-Manejo de pasturas. (Ing.Agr. NicolasBertram, EEA INTA Marcos Juárez)

-Parada de recría.

-Manejo nutricional en los corrales de terminación (Dra. Irene Ceconi)

-Parada corrales de terminación.

-La visión de la industria sobre el mercado de carnes (Dr. Daniel Urcia, Consejero por FIFRA en el IPCVA).

-Cómo es el consumidor argentino de carnes (Lic Eugenia Brusca, Departamento de Promoción Interna IPCVA)

-Buenas prácticas agropecuarias (Ing. Agr. Cecilia Márquez, Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba)

Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la conexión será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ o por WhatsAapp al 54 9 11 28480455

Para ver el programa completo INGRESE ACÁ.

¡Ya está disponible para descargar Ganadería y Compromiso de junio!

Esla publicación técnica mensual del IPCVA. Se puede descargar gratuitamente haciendo CLICK ACÁ.

Ya está disponible para su descarga gratuita la edición de junio de “Ganadería y Compromiso”, la revista mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Incluye, entre otros, los siguientes temas:

-Manejo de la cría: Arranca una etapa clave para definir la suerte del próximo servicio. Con el apoyo y asesoramientotécnico adecuados es posible minimizar la incertidumbrey prepararse mejor para evitar pérdidasinnecesarias. Consejos útiles para el NEA.

-Hábitos de consumo: Nota de análisis de Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, donde examina los hábitos de consumo antes y despuésde la pandemia.

-Cocina en cuarentena: Tanto las recetas tradicionales como las más innovadorasconfirman la versatilidad y la practicidad de la carne para cocinar durante el confinamiento. Nota de análisis de Eugenia Brusca, del IPCVA.

-Sanidad: Ratifican plan de vacunación contra la aftosa, donde la sorpresiva decisión de Brasil de dejar devacunar se produce en un momento en que la Argentinaviene fortaleciendo la inoculación.

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