El IPCVA participará de la Feria Prodexpo, que tendrá lugar del 11 al 15 de febrero en la Capital de la Federación Rusa.

Prodexpo es una de las ferias más importantes de ese país y año tras año congrega a profesionales de la industria alimenticia, gerentes de empresas del sector, importadores y distribuidores de alimentos.

El IPCVA, que participará por primera vez en Prodexpo, contará con un stand de 40 metros cuadrados y la participación de seis empresas exportadoras: Swift, Catter Meat, Compañía Procesadora de Carnes, Mattievich, Amancay y Food´s Land.

A pesar de la baja en las exportaciones registrada en el 2007, en comparación con el año anterior, la Federación Rusa se mantuvo como el principal destino en volumen para la carne vacuna argentina, con aproximadamente 88,5 mil toneladas (27% del volumen total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada). En términos del valor de las divisas ingresadas por exportaciones de carne vacuna, Rusia fue el tercer destino en importancia en el último año, aportando 177 millones de dólares.

La Federación Rusa se caracteriza por importar carne congelada para su industria procesadora de alimentos, comprando principalmente cortes de la rueda y del cuarto delantero que cotizaron a valores promedio FOB cercanos a los u$s 2.500 durante el último trimestre de 2007.

La Comisión de Evaluación de Proyectos del IPCVA se encuentra en etapa de evaluación de las proyectos presentados a fines del 2007 en el marco de la III Compulsa Técnica de Grupos de Investigación. Entre las propuestas presentadas figuran proyectos que abordan diversas temáticas de la cadena de ganados y carnes, tales como la intensificación ganadera en las diferentes regiones productivas, el resguardo de la imagen de las carnes argentinas en el exterior, calidad de carnes y bienestar animal, así como cuestiones inherentes a los movimientos territoriales de la ganadería y la factibilidad económica de la aplicación de nuevos paquetes tecnológicos.

En el marco de sus acciones de capacitación y formación de recursos humanos el IPCVA desarrollará durante el 2008 una serie de seminarios en el interior del país. El primero de estos eventos se realizará en la ciudad de Bahía Blanca entre el 23 y 24 de abril. En cada uno de los encuentros se abordarán diferentes aspectos de interés para los productores ganaderos de la región.

Concluyó la etapa cualitativa del estudio de mercado que desarrolla el IPCVA con la empresa TNS-Gallup sobre el consumo de pollo, cerdo y otras carnes no vacunas. Esta instancia sirvió de marco de referencia para comenzar la segunda parte de la investigación que aportará datos valiosos relacionados con la demanda de productos cárnicos en nuestro país.

Cabe recordar que el Instituto está trabajando también con la empresa CCR implementando un Panel sobre el consumo de carnes en la Argentina a través de una muestra de 600 hogares en Capital Federal y GBA y otros 600 hogares en el interior del país.

Estos dos trabajos permiten caracterizar la estructura de la demanda y analizar también la dinámica del consumo, monitoreando las respuestas de la población ante cambios en los precios de los productos