El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó un curso de actualización de la normativa FSIS para fortalecer el sistema de garantías de inocuidad en las carnes bovinas.

Entre el 21 y el 23 de abril el IPCVA llevó adelante un curso de capacitación destinado a profesionales de la industria frigorífica y del SENASA. El instituto financió el viaje de un reconocido especialista en la materia perteneciente al HACCP Consulting Group de EEUU, que abordó a lo largo de esos tres días temáticas tales como el análisis de peligros y puntos críticos de control, Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Programa de prerrequisitos, (BPM) y Estándares de Saneamiento.
Durante esta actividad de capacitación realizada en la Sociedad de Medicina Veterinaria y que contó con una participación de más de 90 inscriptos, también se brindó información sumamente valiosa relacionada con los requerimientos para importaciones de EEUU según el USDA, detallando además los nuevos requerimientos de FSIS. El curso brindó especial dedicación a la problemática de E coli 0157 y no 0157 STEC (productora de toxina Shiga) en productos cárnicos y los controles de procesos en faena.
A juzgar por las encuestas de evaluación efectuadas a los asistentes, un amplio porcentaje de los participantes manifestó haber mejorado sus conocimientos en la temática y planteó la posibilidad de aplicar los mismos en su trabajo habitual en plantas frigoríficas.
Al margen de la actividad de capacitación desarrollada, en función del intercambio de opiniones y experiencias entre los presentes, fue posible ir delineando las temáticas de creciente interés de la industria frigorífica argentina, entre los que merecen citarse la actualización del conocimiento de marcos normativos de la UE, tipificación, vida útil, patógenos emergentes, BSE y bienestar animal.

Steven Niu (Deputy General Manager) y Ana Deng (Directora Regional de Relaciones Públicas y Comunicaciones) de la Empresa Huawei de China se entrevistaron con el Presidente del IPCVA, Gonzalo Álvarez Maldonado dado que, como parte de su plan de negocios, la empresa está desarrollando un programa de intercambio comercial entre ambos países, siendo la carne vacuna argentina un producto de alto interés.

La empresa mencionada es proveedora de soluciones de ICT (información y tecnología de comunicación) y cuenta con 15 casas matrices y más de 150.000 empleados en todo el mundo.
Huawei, en conjunto con la Cancillería Argentina, se encuentra organizando una misión comercial a Shenzhen y Shanghai entre los días 11 y 14 de mayo

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna y el INTA presentarán tecnologías disponibles para el NEA: manejo nutricional y reproductivo, manejo del agua en campos ganaderos, genética, perspectivas para la cadena.

Con el título "La ganadería formoseña que marca el rumbo" el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), acompañado por el INTA, realizará mañana una nueva jornada a campo.
El evento se llevará a cabo en el Establecimiento San Pedro (Ruta Nac. Nº 81, cruce con Ruta Nac. 95, 10 km de Ibarreta - 180 Km de Formosa Capital) y contará con un nutrido programa de disertaciones técnicas y salidas o paradas a campo.
Algunas de las charlas previstas son las siguientes: Manejo Nutricional y reproductivo en el NEA (Ing.Agr. Daniel Sampedro, INTA Mercedes, Corrientes), Manejo del agua en campos ganaderos de la región (Ing.Mario Basan Nickisch, especialista en Recursos Hídricos INTA Reconquista), "La genética, tecnología para la productividad" (Dr. Rodolfo Peralta, Foro Argentino de Genética Bovina), "Perspectivas nacionales e internacionales para la cadena de ganados y carnes" (Dardo Chiesa, Consejero IPCVA).
La apertura del evento estará a cargo de Gonzalo Álvarez Maldonado, Presidente del IPCVA, Osvaldo Canesín (Propietario de "San Pedro") y Eduardo Delssin (Director Regional INTA Chaco Formosa).
Durante la jornada, además, se realizarán recorridas por el campo con dos paradas técnicas Módulo de pastura y Corrales Vaquillonas y rodeo general.
Al igual que en las otras jornadas a campo que organiza el IPCVA, la entrada será libre y gratuita pero con cupos limitados.
Más información en www.ipcva.com.ar