Nalga de Adentro
Code 2463 2010
Descripción del corte
Corte ubicado en la región
femoral en la cara interna
del muslo, limita en su parte
delantera con la bola
de lomo, lateralmente
y hacia atrás con la nalga
de afuera, y en su parte
superior con el cuadril.
Composición Osea:
ISQUIÓN, PUBIS, FÉMUR, RÓTULA Y EPÍFISIS PROXIMAL DE LA TIBIA.
ISQUIÓN, PUBIS, FÉMUR, RÓTULA Y EPÍFISIS PROXIMAL DE LA TIBIA.
Componente Muscular:
EN UN PLANO SUPERFICIAL, SE ENCUENTRAN HACIA CRANEAL EL MÚSCULO SARTORIO Y MÁS ATRÁS EL M. RECTO INTERNO. EN UN PLANO MÁS PROFUNDO, ENCONTRAMOS DE CRANEAL A CAUDAL LOS MÚSCULOS PECTÍNEO, ADUCTOR Y SEMIMEMBRANOSO.
EN UN PLANO SUPERFICIAL, SE ENCUENTRAN HACIA CRANEAL EL MÚSCULO SARTORIO Y MÁS ATRÁS EL M. RECTO INTERNO. EN UN PLANO MÁS PROFUNDO, ENCONTRAMOS DE CRANEAL A CAUDAL LOS MÚSCULOS PECTÍNEO, ADUCTOR Y SEMIMEMBRANOSO.
Preparación:
A PARTIR DE UNA RUEDA CON HUESO (ÍTEM 1007), SE SEPARA LA NALGA DE ADENTRO DE LA BOLA DE LOMO Y DE LA NALGA DE AFUERA, INCIDIENDO A TRAVÉS DEL TEJIDO CONECTIVO QUE VINCULA LAS GRANDES MASAS MUSCULARES INTEGRANTES DE TALES CORTES. SE PROCEDE AL DESOSADO, SEPARANDO DICHAS MASAS MUSCULARES DE SUS INSERCIONES EN EL PUBIS, TUBEROSIDAD ISQUIÁTICA, FÉMUR, RÓTULA Y EPÍFISIS PROXIMAL DE LA TIBIA. SE PROLIJAN LAS SUPERFICIES Y SE RECORTAN LOS EXCESOS DE GRASA.
A PARTIR DE UNA RUEDA CON HUESO (ÍTEM 1007), SE SEPARA LA NALGA DE ADENTRO DE LA BOLA DE LOMO Y DE LA NALGA DE AFUERA, INCIDIENDO A TRAVÉS DEL TEJIDO CONECTIVO QUE VINCULA LAS GRANDES MASAS MUSCULARES INTEGRANTES DE TALES CORTES. SE PROCEDE AL DESOSADO, SEPARANDO DICHAS MASAS MUSCULARES DE SUS INSERCIONES EN EL PUBIS, TUBEROSIDAD ISQUIÁTICA, FÉMUR, RÓTULA Y EPÍFISIS PROXIMAL DE LA TIBIA. SE PROLIJAN LAS SUPERFICIES Y SE RECORTAN LOS EXCESOS DE GRASA.
