Colita de Cuadril
Code 2461 2131
Descripción del corte
Corte de forma triangular
que limita hacia atrás y
arriba con el cuadril, hacia
adelante con el vacío y
hacia abajo y atrás con la
bola de lomo.
Composición Osea:
TUBEROSIDAD COXAL Y BORDE LATERAL DEL ILIÓN.
TUBEROSIDAD COXAL Y BORDE LATERAL DEL ILIÓN.
Componente Muscular:
MÚSCULO TENSOR DE LA FASCIA LATA.
MÚSCULO TENSOR DE LA FASCIA LATA.
Preparación:
A PARTIR DEL CUADRIL COMPLETO (CON COLITA, ÍTEM 2455) SE EXTRAE EL M. TENSOR DE LA FASCIA LATA, SEPARÁNDOLO DE LOS MÚSCULOS GLÚTEOS Y PORCIÓN DORSAL DEL M.CUADRÍCEPS FEMORAL.
A PARTIR DEL CUADRIL COMPLETO (CON COLITA, ÍTEM 2455) SE EXTRAE EL M. TENSOR DE LA FASCIA LATA, SEPARÁNDOLO DE LOS MÚSCULOS GLÚTEOS Y PORCIÓN DORSAL DEL M.CUADRÍCEPS FEMORAL.
